túrós pogácsa

Túrós pogácsát sütni többféle recept alapján lehet,a végére úgyis mindenki megtapasztalja,milyen apróságokkal lehet még ízletesebbé tenni.


Lehet sima túróval,juhtúróval készíteni.A hatás mindegyiknél ugyanaz: a pogácsának nem lesz ideje kihűlni,mert elkapkodják :)
3kg pogácsa már egy nagyobb családnak is elég,ezért ezt vettük figyelembe a hozzávalók mennyiségénél.


1 kg liszt
1 kg tehéntúró
1 kg teavaj
4 db tojássárgája
60 g élesztő és végül
50 g só


Elkészítése körülbelül másfél órát vesz igénybe.
- Első lépésként melegítsük elő a sütőt körülbelül 200C-fokra.
- Az összetevőket gyúrjuk alaposan össze,majd takarjuk le a tésztát,és pihentessük hűtőben kb.20percig.
- Ezután nyújtsuk ki a tésztát vékonyra,majd az egyik felét nagyon vékonyan kenjük be tojással,és hajtsuk rá a tészta másik felét.
- Fordítsunk egyet a tésztán 90fokkal,az egyik felét kenjük be ismét tojással,majd hajtsuk félbe.
- Ezután kb ujjnyi vastagságúra nyújtsuk a tésztát,és kis méretű pogácsaszaggatóval szaggassuk ki,a tetejét kenjük meg tojással.
- Rövid pihentetés után tegyük be a 200 C-fokra előmelegített sütőbe,majd kb 20-30 perc alatt süssük készre a pogácsákat mindaddig,amíg halvány barna szinük nem lesz.

túrós rétes

Egy klasszikus recept a sok sok finomság közül,a mindig kedvenc: túrós rétes. A recept nem a hétköznapi rétesek közé tartozik,hanem "síppal,dobbal..."de legalábbis nádcukorral készítjük :)


Hozzávalók 2 rúd réteshez:
1 csomag réteslap
70-75 dkg túró
2 csomag vaníliás cukor
ízlés szerint mazsola
50 ml barna rum
1 citrom reszelt héja
1 evőkanál kukoricakeményítő
egy csipet só
15 dkg barna nádcukor
1 evőkanál porcukor
4 tojássárgája
6 tojásfehérje
2 teáskanál tejszín
10 dkg vaj


Elkészítés:
A mazsolát a jobb íz érdekében áztassuk be egy fél órára a barna rumba.
A túrót törjük át villával alaposan,majd keverjük bele a vaníliás cukrot,a nádcukrot és egy csipet sót.
Dolgozzuk el a töltelékben a tojássárgáját,a citrom héját,és a keményítőt.(utóbbinak akkor van szerepe,ha a túró levet engedne)
Adjuk még hozzá a mazsolát.
Egy órát pihentethetjük a tölteléket hűvös helyen.
A tojásfehérjéhez adjunk egy csipet sót,verjük kemény habbá,közben adjunk hozzá egy evőkanálnyi porcukrot és egy pár csepp citromlevet.
A túrómasszába óvatosan forgassuk bele ezt a habot.
Vizes konyharuhán egymásra rakok 6réteslapot,és egyesével megkenem ezeket olvasztott vajjal.
Rárakom a tölteléket,a széleitől minden oldalról pár centit üresen hagyok.
A konyharuha segítségével feltekerem,és a végeit behajtogatom,kivajazott tepsibe teszem
Először kenjük meg olvasztott vajjal,majd kevéske tejszínnel elkevert tojássárgájával.
Kb.210C-fokos sütőben fél óra alatt aranybarnára sül.
Felszeletelés előtt hagyjuk egy kicsit hűlni,Tálaláskor szórjuk meg porcukorral.




túrós sütemények

A túrós sütemények receptjei közül most a túrós pitéével ismerkedünk meg.Egyszerű,alig több mint fél óra alatt elkészíthető finomság.

Információk

túrós palacsinta

A palacsinta mindenki kedvence,egyszerűen,gyorsan elkészül,és szinte mindenféle tölteléket rakhatunk bele.A legkedveltebb a túrós palacsinta,amit most erdélyi recept alapján fogunk elkészíteni.

Bővebben

túrós csusza

A túrós csusza közkedvelt főétel.Tepsiben készült változatát akár előre is elkészíthetjük,letakarva hűtőben tárolva sütésig ott hagyhatjuk.

Tovább

túrós pite

Pitét sokféle töltelékkel sokféle variációjában lehet készíteni,a végeredmény mindig ugyanaz lesz: hamar elfogy a tányérról.

Bővebben

túrós sütemény

Kedvelt túrós sütemény a charlotte nevezetű.A túró mellé ízlés szerint rakhatunk gyümölcsöt.Barackkal a legfinomabb,de lehet epret,szedret,málnát stb.

Részeletek

túrós muffin

A muffin egyszerű,hamar elkészíthető sütemény,ami egyre nagyobb népszerűségnek örvend.Pár perc alatt elkészül,és ugyanennyi idő alatt el is fogy.

Tovább

túrós batyu

A túrós batyu/táska egyszerű,könnyen elkészíthető finom sütemény,amit mindenki szívesen fogyaszt kortól és nemtől függetlenül.

Tovább

túrós gombóc recept

Ez egy finom és könnyű túrós gombóc, édes és sós ízek kedvelőinek egyaránt tökéletes, ráadásul egyszerű és gyorsan elkészíthető.

Tovább

rákóczi túrós

A Rákóczi túrós közkedvelt sütemény,a cukrászdák alapsüteményei közé tartozik.Otthon kicsit időigényes elkészíteni,de megéri.

Részeletek

sütemény

Kedvelt sütemény a muffin,amit szinte mindennel kombinálhatunk,megtölthetünk.Túrós cseresznyés muffint készítünk most,de a cseresznye akármilyen más gyümölccsel helyettesíthető.

Információk

túrós süti

Egyik kedvenc túrós sütim a túrós almás rácsos.Rövid idő alatt,nagyon egyszerűen elkészíthető finomság,amit akármilyen alkalomra tálalhatunk.

Tovább

sütemények

Túrós sütemények közül talán a legegyszerűbben elkészíthető a túrós perec.Amilyen hamar összeállítható,olyan hamar el is fog fogyni az asztalról.

Tovább

meggyes túrós

Túrós-meggyes szelet,kicsit másképp.A következő recept annyiban tér el a megszokottól,hogy nem kell a hozzávalókat összekeverni,csak bedobálni a tepsibe.

Tovább

túrós torta

Túrótortát rengetegféleképpen csinálhatunk,szinte minden gyümölccsel ízesíthetjük,a tetejére tehetünk csokimázt,zselatint,akárhogy elfogy.

Részeletek

palacsinta

Egy kis alkohollal megbolondított kecskeméti rakott palacsinta receptjét olvashatjuk,amit akár negyed óra alatt elkészíthetünk.

Bővebben

kapros túrós lepény

A kapros túrós lepényt egyszerűen,gyorsan készíthetjük el,és nagy előnye hogy kétféleképpen: édesen és sósan.Nem akad olyan ember,aki ne kóstolná meg.

Részeletek